흑돼지숯불구이
- 석곡에는 직화구이의 향이 배어있는 토종돼지고기 석쇠구이로 명성이 있다.
석곡은 저만큼 비켜서 달리는 호남고속도로가 그처럼 야속할 수가 없다.
고속도로가 통과해 주지 않기 때문이 아니라, 통과하고 있기 때문이다.
고속도로가 개통되기 전까지만 해도 석곡은 교통의 요충지였다.
그것이 고속도로가 열리면서 그대로 스쳐 지나가는 마을로 변모해 버리고 말았다.
그 시절만 해도 광주여객버스 50대, 트럭 2백여 대가 머물러 가서 그 운전기사며 승객들이 반드시 들러가다시피하여 하루 8백상의 돼지고기백반을 팔았을 정도로 최고의 별미로 이름을 날렸다.
연탄불 또는 참숯에 직화로 구워내는 양념 석쇠구이는 부드러운 육질에다가 입맛을 당기는 훈제 향이 확 풍긴다.
텁텁하고 짠 맛이 강한 고추장과 매실, 꿀 등의 양념을 사용함으로 돼지고기 고유의 누린내가 제거되고 맛이 깔끔하다. - 맛볼수 있는곳
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업소명 소재지 전화번호 우리식당 곡성군 석곡면 석곡로 30 061-363-5617 돌실회관 곡성군 석곡면 석곡로 52-1 061-363-1457 석곡돼지한마리 곡성군 석곡면 석곡2길 13 061-362-3077 석곡식당 곡성군 석곡면 석곡로60 061-362-3133 - [자료출처 : 곡성군 문화관광]